Бессонная ночь. Что будет, если не давать себе спать с помощью кофе

Пальма первенства в изобретении растворимого кофе принадлежит японскому учёному Сатори Като, который создал его ещё в 1899 году, но не смог запустить промышленное производство. Массовый выпуск начался лишь в 1938 году, после того как химик-технолог Макс Моргенталер представил растворимый кофе, который делался из гранул за считаные секунды. 24 июля с конвейера сошли первые банки растворимого кофе.

Вопрос-ответ Чем растворимый кофе отличается от молотого? Есть и другая версия появления растворимого кофе: британский научный журнал «Нью сайентист» считает, что растворимый напиток появился по заказу американской армии. Он был необходим солдатам для поддержания тонуса в боевых условиях.

Для производства растворимого кофе обычно используют зерна сорта робуста. Готовится растворимый кофе следующим образом: на заводах кофейные зерна обжаривают, измельчают и заваривают в огромных чанах. Затем жидкость выпаривают и, в зависимости от того, каким способом это делают, получают кофе разной формы. На наших прилавках существует три вида растворимого кофе: порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Самый дорогой — последний, его можно узнать в магазине по плоским, немного блестящим гранулам. Этот кофе в большей степени сохраняет качества кофейных зёрен.

Растворимый кофе прочно вошел в нашу жизнь. Он делается моментально, а бодрящий эффект оказывает такой же, как и обычный, молотый. Все, кому важно соотношение простоты, скорости и эффекта, отдают должное баночке растворимого кофе. Особенно студенты в дни сессии. Впрочем, растворимый кофе пьют не только они. В нем возникает нужда, если требуется сдать срочный проект, отправить журнал в типографию с утра, написать реферат… Да мало ли поводов, чтобы не спать всю ночь, работать и пить кофе. Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза национальной ассоциации клинического питания рассказала АиФ.ru, что случится с организмом, если всю ночь не спать, подбадривая себя бесконечными чашечками кофе.

Жареные семена (зерна) нескольких видов растений, относящихся к роду кофе семейства Мареновых позволяют нам получить любимый всеми утренний напиток.

Статья по теме

Ни кофе, ни сливок — один сахар. Чем опасен кофейный напиток «3 в 1»? Важно различать кофе и кофейный напиток — в эспрессо и американо содержится кофеин и ароматические соединения намного насыщенней, нежели в растворимом кофе. А все из-за того, что при приготовлении растворимого кофе процесс переработки намного длительнее. Также стоит помнить, что настоящий кофе — это тот, что сварен в турке/в кофемашине, без добавления молока или сливок. Кофе с молоком — это уже еда.

Как влияет бессонница на организм?

Сон играет большую роль в жизни человека. Именно во время сна происходит процесс восстановления всех функций организма, омоложение тела. Взрослым надо для отдыха не менее семи часов отдыха. А некоторым не хватает и девяти часов ежедневного сна для возобновления сил.

Если не спать положенное количество времени, то в первую очередь пострадает иммунная система. Кроме того, может появиться еще ряд проблем:

• психические расстройства различной этиологии;
• стрессовые состояния, депрессия;
• гипертония, диабет, гормональные нарушения;
• ожирение или наоборот — анорексия.

Причин проявления бессонницы множество, одна из самых распространенных — чрезмерное употребление кофе на ночь.

Умеренное потребление ароматного напитка (около трёх чашек в сутки) приносит только пользу организму. Бессонница не грозит тем, кто не злоупотребляет эспрессо.

Как минимизировать вред

Если человек страдает от гипертонической болезни, но всё же желает наслаждаться горячим напитком, он может выбрать для себя напиток без кофеина. Однако увлекаться таким напитком также не стоит. Не только кофеин негативно влияет на организм человека, но и большое количество неизученных веществ оказывают вредное воздействие. Практически при любом заболевании можно найти способ употребления любимого напитка, если придерживаться некоторых правил:

Если человек страдает от сахарного диабета, он может позволить себе выпить не более 1−2 кружек напитка в день. При этом желательно не добавлять сахар.

Также сахар противопоказан при ожирении.

• Людям, страдающим бессонницей, желательно не употреблять бодрящий напиток на ночь.
• При гастрите необходимо избегать употребление напитка натощак. Благоприятным может стать сочетание кофе и молока.
• При беременности желательно свести употребление к минимуму либо отказаться вовсе.
• При сердечных заболеваниях нежелательно употребление растворимого кофе, так как он повышает содержание холестерина. Желательно употреблять натуральный кофе из аппаратов с бумажными фильтрами.
• Главным правилом является употребление зернового кофе, а не растворимого. Напиток из цельных зёрен лишён различных добавок, используемых на производстве. Выбирая упаковку с надписью «ЭКО», можно быть уверенным, что весь путь, пройденный зерном от плантации до кружки потребителя, был экологически чист.

Употребление кофеина на ночь — влияние его на организм

Ценители кофе утверждают, что напиток имеет разное влияние на людей. Ведь у каждого свои индивидуальные особенности организма. Шесть процентов кофеманов вообще не ощущают никакого воздействия. Даже если выпивать по пять чашек эспрессо в день, не чувствуется бодрящего эффекта, наоборот — наступает умиротворение, расслабленность, как после успокоительного зелёного чая. И по утрам нет ощущения разбитости из-за недосыпа.

Такие люди попросту не восприимчивы к кофеину, у них иммунитет на данное вещество. Им кофе не помогает активизировать физические возможности организма.

У некоторых кофе на ночь может вызвать бессонницу. Это обусловлено процессом блокировки гормона аденозина, мелатонина. Эти нейромедиаторы отвечают за расслабление организма, хороший крепкий сон. Если кофеин вызывает у вас ощущение бодрости, то крепкий напиток нельзя пить после шести вечера. К тому же, благодаря его мочегонному эффекту, придется просыпаться несколько раз за ночь по малой нужде, что тоже отрицательно отражается на качестве сна.

Многих может заинтересовать вопрос — можно ли на ночь пить кофе с молоком. Благодаря мягкому действию латте или капучино на организм вы не почувствуете ярко выраженного бодрящего эффекта. Кофеин, разбавленный молоком, будет медленно поступать в кровоток и неощутимо воздействовать на нервную систему, сосуды, сердечную мышцу. Это не помешает вам уснуть и не повлияет на качество сна.

Зато крепкий напиток в паре с грейпфрутовым соком или же самим плодом может вызвать усиление действия кофеина. Поэтому бессонная ночь после такой трапезы обеспечена. Вещество, которое имеется в этом цитрусовом имеет прямое воздействие на печень. Оно способно блокировать активный фермент печени, что перерабатывает кофеин. В результате происходит усиление работы мозга, физической активности.

Кофеин — мощный стимулятор мозговой деятельности, он способен увеличить работоспособность человека, помогает не уснуть, если это необходимо. Данное вещество напрямую влияет на сон. Выпив кофе перед сном, можно ощутить прилив бодрости. Многие знают о свойствах напитка и пользуются этим, например, студенты перед сессией, водители, ночные сторожа.

Было замечено, что при употреблении эспрессо в малых количествах (2-3 чашечки в сутки) наступает усиление работоспособности организма. А если выпить пять и более чашек в день, то происходит обратный эффект кофе — хочется спать.

Альтернатива кофейному напитку ночью

С вопросом о пользе и вреде кофе на ночь все понятно, но как не уснуть ночью без кофе студенту, который сдает сессию и учит материал? Полноценной заменой бодрящему напитку станет цикорий. Он нормализует обмен веществ, очищает почки.

Еще одним подходящим аналогом считают ячменный кофе. Благодаря этому напитку организм человека способен выработать больше коллагена, тем самым улучшить состояние кожи и волос человека.

Крепкий кофейный напиток в вечернее и ночное время не станет подходящим решением для людей, которые привыкли следить за здоровьем, чувствовать по утрам бодрость. Употреблять кофе перед сном нужно изредка, в случае крайней необходимости.

Влияние теобромина на сон

Состав кофезерен не изучен до конца. Всем известно, что главное действующее вещество — это кофеин. О теобромине слышали лишь немногие. Этот компонент тоже присутствует в зернах. Вещество представляет собой белый порошок с горьковатым привкусом.

Такой порошок широко применяют в медицине. Он полезен для лечения простудных заболеваний бронхов и легких. Еще компонент добавляют в зубную пасту для улучшения состояния эмали. Ученые установили, что теобромин имеет схожие с кофеином свойства. В частности вещество усиливает работу сердечной мышцы, имеет мочегонный эффект.

В больших количествах порошок может вызывать отравления. Вот только, употребляя кофе, шоколад, какао, невозможно достигнуть предела, чтобы вызвать интоксикацию. Взрослому человеку надо достичь концентрацию 1000 мг на один килограмм живого веса. Что означает, если вес индивидуума — 60 килограммов, то ему надо съесть как минимум 25 килограммов шоколада.

Теобромин входит в состав еще таких продуктов, как орехи, кока-кола. Он оказывает снотворное воздействие на организм. Благодаря данному веществу многие кофеманы ощущают успокаивающий эффект. Давайте узнаем еще причины, почему от кофе хочется спать.

• Как уже упоминалось выше — теобромин в кофе является первопричиной расслабляющего эффекта. Многие производители при обработке кофезерен предельно истончают защитную оболочку. Именно там содержится кофеин. Остается сердцевина, где и находится теобромин.
• При проблемах со здоровьем, если есть нарушения в работе надпочечников, то после кофе хочется спать.
• При передозировке эспрессо ценители кофе, которые уже привыкли к кофеину, ощущают снотворный эффект.
• Болезни печени, поджелудочной железы, наличие вируса Эпштейна-Барр дают обратный эффект от кофе.

Именно по этим причинам врачи не рекомендуют водителям пить эспрессо перед дальней дорогой. Есть риск заснуть за рулем.

Если вы хотите достичь не снотворного эффекта от эспрессо, а прилив бодрости, то выбирайте для напитка зерна робусты, там больше кофеина.

Снотворный эффект

Многие замечают, что через 30-40 минут после кофе хочется спать. Причем сонливость одолевает с огромной силой и бороться с ней невозможно. Дело в том, что натуральный продукт помимо тонизирующего кофеина содержит расслабляющий теобромин. И после периода бодрости начинает клонить в сон. Ведь напиток лишь пробуждает резервы организма, но не может сделать из него вечный двигатель.

• Это интересно: Чем можно взбодриться кроме кофе

Но неправильно думать, что кофе за 1 час до сна – хорошая идея. Человек в этом случае засыпает, но качество сна низкое: фаза глубокого сна, самая ценная для восстановления сил, в этом случае короткая. Даже если получилось заснуть и спать всю ночь, велика вероятность проснуться разбитым.

В гранулированном продукте кофеина почти нет и сон он не нарушает. Для его производства берут сердцевину зерна, в которой преобладает теобромин. А наружные слои используются в фармакологии для создания лекарств на основе кофеина. Получается, что растворимый кофе пить на ночь можно, но в небольших количествах: мочегонным действием он все же обладает.

По каким признакам можно определить, что кофе препятствует сну?

После длительного употребления кофе трудно отказаться от любимого напитка, если возникают проблемы со сном. И все же необходимо прислушиваться к своему организму, и начать заботиться о своем здоровье. Нижеперечисленные причины могут стать веским основанием отказа от крепкого питья на ночь.

1. Вечером вы ощущаете усталость, но уснуть не получается долгое время.
2. Снотворное в аптечке занимает почетное место, без него вы не можете погрузиться в царство Морфея.
3. Сон неглубокий, за ночь вы просыпаетесь более трех раз, утром ощущаете усталость.

Все перечисленные признаки являются поводом для изменения дозировки потребления кофеина в меньшую сторону. Крепкий эспрессо попробуйте пить только утром. Желательно отказаться от кофе в послеобеденный период. Напиток имеет множество полезных свойств, но когда дело касается здоровья, надо корректировать нормы потребления его, чтобы не усугубить ситуацию.

Вреден кофе для пожилых людей, которые имеют проблемы с сердцем и сосудами.

Безопасная доза

Употребление до 400 мг кофеина в сутки у здоровых взрослых не оказывает негативного воздействия на здоровье сердечно-сосудистой системы, баланса кальция и состояния костной ткани, а также на психологическое состояние. Если мерить в чашках, то в одной чашке кофе, сваренного в турке, содержится в среднем 100 мг кофеина. В чашечке эспрессо — около 60 мг кофеина. Чашка растворимого кофе — 30-60 мг кофеина.

Статья по теме

Чем заменить бодрящий напиток

Если сомневаетесь, влияет ли жидкость с кофеином на ваше самочувствие, вместо него пейте перед сном жидкости, которые похожи по аромату и вкусу.

Удачный вариант — натуральный цикорий. Такой напиток нормализует метаболизм, очищает почки, улучшает самочувствие при диабете. Цикорий ненадолго тонизирует, но его прием не ухудшает качество сна.

Следующий достойный заменитель — ячменный чай. Он содержит витамины, селен, калий, аминокислоты. Напиток помогают организму вырабатывать коллаген. Если употреблять его регулярно кожа становится упругой, волосы – крепче. Ячменный чай укрепляет нервы без стимуляции мозговой активности, разжижает кровь.

Когда стоит пить напиток перед сном

Употребление кофе перед сном допустимо при работе по сложным графикам, в ночное время и при необходимости выполнить большой объем работы. Чашечка крепкого эспрессо поможет зарядить организм энергией, взбодриться, особенно если после того, как ее выпить, лечь поспать всего на двадцать минут.

При сильном желании уснуть удастся быстро погрузиться в сон, но за столь короткий промежуток времени он неглубокий. Зато удается хоть ненадолго расслабиться. Как раз через двадцать минут кофеин начнет действовать и приостановит синтез гормонов сна. Таким образом будет получен двойной заряд бодрости.

По этому принципу можно употреблять кофейный напиток каждые пять часов. Главное, при первой же возможности потом полноценно отдохнуть.

Что поможет заснуть

Чашка любимого напитка всё же выпита, и организм теперь никак не хочет засыпать. В таком случае необходимо нейтрализовать бодрящее действие кофе.

Есть несколько рецептов как положительно влиять на организм:

• Выпить тёплого молока с мёдом и корицей, оно способствует расщеплению кофеина;
• Принять тёплый душ, сделать себе массаж стоп и надеть тёплые носки;
• Расслабиться за чтением книги или пролистыванием ленты новостей в телефоне. Монотонная смена букв и картинок похожа на медитацию и способствует быстрому засыпанию;
• Подышать свежим воздухом. Необязательно отправляться на ночную прогулку, достаточно открыть окно или выйти на балкон, 15 минут будет достаточно.

Перед сном желательно совершить прогулку или подышать свежим воздухом

«Жаворонкам» кофеин не показан?

Команда ученых из Калифорнии обнаружила еще один фактор, влияющий на то, как кофеин действует на сон: хронотип. Этот термин означает, что пики активности разных людей приходятся на разное время суток и нас можно условно разделить на «жаворонков» и «сов». В исследовании на 50 студентах, которые без ограничений употребляли кофеин, носили на запястье трекеры физической активности и вели журналы сна, ученые обнаружили, что кофеин чаще нарушает сон у людей утреннего типа. Выводы из этого исследования были ограничены характеристикой группы — все студенты обычно недосыпают, и среди них относительно небольшой процент «жаворонков». Тем не менее эти ученые стали первыми, кто обратил внимание на возможную связь между хронотипом и влиянием кофеина на сон, и тем самым показали, что у нас имеется обширное поле для дальнейших исследований.

Хотя мы знаем о влиянии кофеина на сон, наши данные продолжают оставаться неполными. Вот обзор по кофеину и дневной сонливости, напечатанный в 2008 году. Его авторы Тимоти Роес и Томас Рот сообщают, что, в отличие от других стимуляторов, кофеин не воздействует на фазу быстрого сна, а уменьшает третью и четвертую фазы — то есть наш самый спокойный и восстановительный сон, на долю которого приходится около 20 процентов времени. «Влияние регулярного употребления кофеина на сон и бодрствование значительно недооценивается как врачами, так и населением в целом, — заключают ученые. — И это опять возвращает нас к вопросу: стоит ли использовать кофеин для борьбы с дневной усталостью или лучше обойтись без него и посмотреть: возможно, отказа от него будет достаточно, чтобы повысить наши энергетические уровни»