Сушка и хранение киви в домашних условиях: советы

В статье “Как засушить киви в домашних условиях” вы найдете полезные рекомендации по процессу высушивания и хранения этого вкусного фрукта. Узнайте, как сохранить все полезные свойства киви, создавая дома вкусные и полезные лакомства.

Полезные свойства сушёного киви

Для тех, кто следит за своим весом, будет полезно узнать, что калорийность сушеного киви в цукатах с сахаром составляет 360 ккал. В то время как калорий в свежем киви всего 47 на 100 граммов без кожуры. При этом этот же продукт, сушеный без сахара, приобретает сразу 300 ккал.

Рекомендуется употреблять сушеное киви именно на завтрак, ведь оно достаточно сытное. Более того, если есть сушеное киви без сахара, можно даже похудеть, ведь фрукт обладает жиросжигающими свойствами.

Важно:соотношение БЖУ свежего киви 1/0,5/10,1, а сушеного – 0,2/15,2/14,3 на 100 г.

Говоря о пользе и вреде сушеного киви, специалисты обращают внимание на богатство клетчатки, содержащейся в этом продукте, благодаря обилию полезных микроэлементов.

С его помощью можно:

• предотвратить преждевременное старение;
• ускорить процесс заживления наружных ран;
• прекратить поседение волос;
• уменьшить вес;
• повысить настроение;
• улучшить общее самочувствие и здоровье в целом.

Поэтому экстракт этого продукта используется в некоторых косметических препаратах.

Кроме того, сушеное киви полезно для восстановления волосяных луковиц, делая волосы более крепкими.

Внимание:людям, страдающим сахарным диабетом, не рекомендуется употреблять в пищу более 20 г киви в день.

Мнение эксперта:

Эксперты рекомендуют сушить киви в домашних условиях для сохранения его полезных свойств. Для этого фрукт необходимо нарезать тонкими кружками и выложить на противень. Затем следует поставить его в духовку при низкой температуре и подержать несколько часов до полного высыхания. Чтобы правильно хранить сушеное киви, его следует упаковать в плотный контейнер или пакет и хранить в прохладном и сухом месте. Таким образом, можно наслаждаться этим вкусным и полезным лакомством в любое время года.

МОЕ ХОББИ// ЧИПСЫ ИЗ КИВИ

Как выбрать киви для сушки

При сушке следует избегать выбора некачественных фруктов, так как их состояние напрямую отразится на вкусе готового лакомства. Опытные хозяйки советуют отдавать предпочтение умеренно упругим, не жестким и не твердым фруктам.

Хорошие фрукты имеют волосистую корку с зеленоватой мякотью, содержащей черные косточки. Используя только продукцию высокого качества, можно создать сладость, которая доставит максимальное удовольствие.

Интересные факты

1. Киви можно хранить в холодильнике до 4 недель. Однако лучше всего они сохраняются при комнатной температуре в течение 1-2 недель.
2. При хранении киви в холодильнике его следует держать в герметичной емкости или обернуть пищевой пленкой, чтобы они не обезвоживались.
3. Киви нельзя сушить на солнце, так как это может привести к потемнению плодов и потере питательных веществ. Вместо этого их следует сушить в духовом шкафу при низкой температуре или в сушилке для фруктов.

Как хранить киви

Как сушить дома

Существует два способа сушки киви: с использованием сушилки для овощей и фруктов или духовки. Можно выбрать любой метод в зависимости от наличия техники – процесс прост и результат порадует великолепным вкусом. Однако в духовке процесс может занять до недели, в то время как в сушилке всего 12 часов.

Опытные хозяйки рекомендуют использовать электрическую сушилку для киви. Для сушки киви в сушилке понадобится всего 3 киви, ½ стакана сахара на 1 стакан воды для сиропа. После подготовки ингредиентов можно приступать к процессу:

1. Вымойте, очистите и нарежьте киви кусочками толщиной 5 мм.
2. Приготовьте сироп, обмакните каждый кусочек и держите около 5 минут, чтобы фрукты сохраняли форму.
3. Положите кусочки в сушилку на 12 часов при температуре 55 градусов.

Процесс затяжной, лучше начинать вечером. Теперь вы знаете, как сушить киви в сушилке, но можно также использовать духовку.

Рецепт тот же, но для сушки в духовке:

1. Вымойте, обсушите, почистите и нарежьте киви кружками толщиной 5 мм.
2. Подвялите на балконе 3-5 дней, не подвергая прямому солнечному свету.
3. Переложите на противень и сушите в духовке при 50 градусах до полного высыхания.

Время сушки в духовке – 8 часов. Для ускорения процесса лучше использовать специальное оборудование.

Важно правильно хранить сушеное киви, чтобы избежать плесени и сохранить его качество.

Способы хранения сушёного киви

Для сохранения сушеного киви рекомендуется выбрать сухое и прохладное место, защищенное от прямых солнечных лучей. При правильном хранении в кладовке или холодильнике киви можно употреблять в пищу в течение от полугода до 12 месяцев.

Если хранить сушеные фрукты в морозильной камере, срок их хранения увеличится практически до двух лет. Для продления срока годности продукта рекомендуется использовать плотно закрытый полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер.

Даже не думала, что лук надо так запасать на зиму. Попробовала и теперь сама так делаю каждый год

С чем сочетается в кулинарии

Использование киви в кулинарии – это настоящее искусство. Этот экзотический фрукт прекрасно сочетается с бананами, создавая из них варенье, мороженое и чизкейки. Особенно интересными вкусовыми сочетаниями являются киви с медом или грушей.

Сушеное киви отлично подходит в качестве быстрого перекуса вместе с орехами и другими сухофруктами. Его можно добавлять в различные виды каши, сочетать с птицей и мясом, вносить в соусы и использовать для приготовления подливок. Кроме того, киви прекрасно сочетается с творогом и выпечкой.

Теперь вы легко сможете приготовить сушеное киви и узнали, как правильно хранить этот продукт и с чем его сочетать. Если у вас возникли вопросы, не стесняйтесь спрашивать в комментариях.

Продолжительность хранения сушёного киви

Сушеное киви, правильно подготовленное и хранящееся в соответствии с рекомендациями, может сохранять свои качества и вкусовые характеристики в течение длительного времени. Продолжительность хранения сушеного киви зависит от нескольких факторов, включая способ сушки, условия хранения и упаковки.

Обычно сушеное киви может храниться в темном и прохладном месте воздухонепроницаемой упаковке до 6 месяцев без потери качества. Важно помнить, что чем дольше сушеное киви хранится, тем больше оно может потерять влаги и стать более жестким. Поэтому рекомендуется употреблять сушеное киви в течение первых нескольких месяцев после сушки для наилучшего вкуса и текстуры.

Для продления срока хранения сушеного киви рекомендуется хранить его в холодильнике или морозильной камере, что поможет сохранить свежесть и вкус продукта на более длительный срок. При этом важно упаковать сушеное киви в плотно закрывающийся контейнер или пакет, чтобы избежать попадания влаги и сохранить его от воздействия воздуха.

Таким образом, правильно сушеное и упакованное киви может сохранять свои качества и вкус в течение нескольких месяцев, при условии соблюдения правил хранения и упаковки.

Частые вопросы

Как хранить киви чтобы они не испортились?

Плод, предназначенный для сохранения нельзя мыть. Нельзя размещать ягоду рядом с источающими сильный запах провиантом. Киви очень хорошо пропитывается посторонними запахами. Можно хранить плоды в отсеке для овощей, но важно не размещать на них другие фрукты.

Где лучше хранить киви в домашних условиях?

В оптимальных условиях хранения при температуре -0,50С и 00С и относительной влажности 90-95% киви хранится от 3 до 5 месяцев.

Как делают сушеный киви?

Суше́ный ки́ви — тонкие, почти прозрачные ломтики киви, плода культурных сортов тропической древовидной лианы рода Актинидия. Их получают путем высушивания при температуре, позволяющей сохранить большую часть полезных свойств свежего продукта.

Можно ли высушить киви?

Чтобы приготовить сушеный или вяленый киви, стоит выбрать хорошо созревшие плоды умеренной мягкости. Если киви не совсем зрелые, жесткие и слишком кислые, лучше дать им дозреть в течение 4-5 дней в темном месте. Чрезмерно мягкие и перезревшие плоды также для сушки не подходят.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелые, но не перезрелые киви для сушки, чтобы сохранить больше питательных веществ.

СОВЕТ №2

Перед сушкой киви обязательно тщательно вымойте и обсушите, чтобы избежать плесени в процессе хранения.

СОВЕТ №3

Храните сушеное киви в герметичной упаковке или банке с плотно закрывающейся крышкой, чтобы продлить срок его хранения.