Бывает ли аллергия на арахис? Как ее определить и лечить?

Аллергия на арахис является серьезным заболеванием, которое может иметь опасные последствия, особенно для детей. Понимание симптомов, определение аллергенности арахиса, а также методы лечения и профилактики этой аллергии являются важными знаниями для каждого. В данной статье вы найдете информацию о том, как определить аллергию на арахис, какие симптомы могут указывать на ее наличие, и как обеспечить безопасность при наличии данной аллергии.

Является ли орех аллергеном или нет?

Мнения о том, аллергенен ли арахис, сильно расходятся. Одни исследователи утверждают, что этот продукт – один из самых опасных в плане аллергии. Другие же не без оснований считают, что опасность арахиса сильно преувеличена в СМИ, и что реальная клиническая картина, наблюдаемая врачами-аллергологами, не подтверждает опасность этого ореха.

Ситуация осложняется ещё и тем, что слабые проявления аллергии могут иметь психосоматическое происхождение: наслушавшись об опасности арахиса, люди и впрямь могут начать себя чувствовать плохо после его употребления.

Для ребенка

Основными веществами, выступающими в качестве источников аллергии на арахис у детей, являются:

• Вицилин. Этот белок семян термоустойчив и не разрушается при термической обработке. Соответственно даже в жареном арахисе он составляет до 12-16% от общей массы. Это делает орехи ценным пищевым продуктом – но одновременно и мощным аллергеном.
• Конглютин. Полипептид растительного происхождения, встречающийся, кроме арахиса, и в других растениях (например, люпине).
• Профилин. Растительный белок, участвующий, среди прочего, в заживлении повреждений клеток и иммунном ответе организма. При малейшем сбое в работе иммунной системы, особенно частом именно у детей, его присутствие приводит именно к аллергии.

Для взрослого

Для взрослых опасность несут те же вещества, но дополнительно аллергию ещё могут вызывать:

• Растительный альбумин арахиса. Он обычно не усваивается организмом и не разрушается при термообработке, но может оказаться индивидуально непереносимым.
• Липопротеины– белки-переносчики липидов. Это не специфичное именно для арахиса вещество, но оно – частая причина аллергии на растительную пищу или пыльцу растений.

Мнение эксперта:

Аллергия на арахис – серьезное заболевание, которое может вызвать угрожающие жизни реакции у некоторых людей. Эксперты подчеркивают, что аллергия на арахис может проявляться различными симптомами, включая зуд, отек, красноту кожи, дыхательные проблемы и даже анафилактический шок. Для определения аллергии на арахис необходимо провести специальные тесты у аллерголога. Лечение включает в себя избегание арахиса и его продуктов, а также применение антигистаминных препаратов и эпинефрина в случае острой реакции. Важно получить консультацию у специалиста для разработки индивидуального плана лечения и предотвращения аллергических реакций на арахис.

Аллергия и желудок. Причины аллергии

Какая может быть аллергическая реакция?

В том случае, если у человека проявилась аллергическая реакция на арахис, типы её могут быть следующими:

• Пищевая. Проявляется в том случае, если арахис употребляется как еда. При этом специалисты отмечают, что риск от употребления сырого арахиса ниже, чем от термообработанного, а варёный арахис (именно так его употребляют целые страны в Африке) безопаснее обжаренного.Связано это с тем, что опасные вещества проявляются как раз после термообработки (они в основном термоустойчивые), но при варении изрядная их часть остаётся в воде, которую обычно сливают перед употреблением.
• Контактная. В этом случае зуд, сыпь и даже удушье проявляются уже после прикосновения к коже продуктами, содержащими арахис. Особенно опасно использование скрабов с частичками орехов или его маслом, а также с дроблёной шелухой.
• Оральная. Это довольно лёгкая форма, проявляющаяся в зуде, отёке и шелушении на коже и слизистых губ и ротовой полости. Обычно одна из форм пищевой аллергии – кроме тех случаев, когда используется косметика с арахисом в своём составе.
• Псевдоаллергия. В этом случае организм нормально выдерживает небольшие количества арахиса, но при передозировке иммунная система даёт ответ.
• Перекрёстная аллергия. Организм реагирует не на сам арахис, а на сходные с его составом вещества.

Интересные факты

1. Аллергия на арахис является одним из самых распространенных видов пищевой аллергии, который может иметь серьезные последствия. Аллергическая реакция может варьироваться от легких симптомов, таких как крапивница и зуд, до более серьезных, таких как отек горла и анафилаксия.
2. Аллергию на арахис можно определить с помощью кожного или анализов крови. Кожный тест заключается в нанесении небольшого количества экстракта арахиса на кожу и наблюдении за реакцией. Анализ крови измеряет уровень антител в крови, которые вырабатываются в ответ на арахис.
3. Лечение аллергии на арахис заключается в избежании употребления арахиса и продуктов, которые его содержат. Существует также ряд лекарств, которые можно использовать для облегчения симптомов аллергии, таких как антигистаминные препараты и кортикостероиды. В некоторых случаях может быть назначена иммунотерапия, которая помогает постепенно снизить чувствительность организма к арахису.

Как распознать аллергию за 5 минут в домашних условиях

Причины появления

Если вкратце, то механизм проявления аллергии выглядит следующим образом:

1. Вещество (в нашем случае – что-то из состава арахиса) попадает в организм. Попадание может быть как через ЖКТ (при употреблении в пищу), так и через лёгкие (при вдыхании мелкораздробленной арахисовой пыли или пыльцы этого растения), либо через кожу или слизистые оболочки (при контакте с арахисом).
2. Иммунная система организма анализирует поступившие вещества – и происходит «ложное срабатывание»: в силу особенностей конкретного человеческого организма арахис распознаётся как «вторжение» – то есть опасный и болезнетворный элемент.То, что реальной опасности арахис не несёт, значения не имеет: иммунная система лишена разума, она работает по стандартным биологическим алгоритмам, происходит ошибочное опознавание.
3. Начинается выработка антител.
4. Под их влиянием мастоциты и лейкоциты переходят в новую фазу существования.
5. Начинается воспалительный ответ в его классической форме – «краснота-опухоль-жар- боль» (лат.: «rubor-tumor-calor-dolor»). Но поскольку реального врага нет, организм «бьётся сам с собой». Начинается бессмысленное повреждение клеток и тканей.

Опыт других людей

Аллергия на арахис – распространенное явление, вызывающее серьезные проблемы у многих людей. Она может проявляться различными способами, от кожных высыпаний до анафилактического шока. Для определения аллергии на арахис проводят специальные тесты, такие как кожные пробы или кровные анализы. Лечение включает в себя исключение арахиса из рациона, прием антигистаминных препаратов и, в некоторых случаях, иммунотерапию. Важно быть внимательным к симптомам и обратиться к врачу для точного диагноза и назначения правильного лечения.

Пищевая аллергия 👉 как определить продукт-аллерген по пульсу

Как проявляется недуг?

Снаружи

Внешними проявлениями индивидуальной непереносимости арахиса являются:

• Зуд и высыпанияна коже в местах контакта с продуктами из арахиса.
• Насморк. Типичная реакция организма на поступление аллергена извне – это попытка вывести его вместе со слизью из носоглотки.
• Кашель. В этом случае уже задеты слизистые оболочки дыхательных путей, но не очень серьёзно. Активизируется «кашлевой центр» в мозгу, организм пытается очистить лёгкие и дыхательные пути от загрязнения.
• Покраснение и отёк век, слезотечение. Обычно возникает при попадании аллергенов в глаза.
• Рвота, понос. Организм очищается всеми доступными способами.

Внутренние симптомы

Внутренними симптомами обычно являются:

• Повышение температуры.
• Боль при глотании или дыхании, острая резь в желудке.
• Отёк внутренних органов. Особенно страшен «отёк Квинке», при котором возможна дисфункция органов дыхания или гиперкапническая кома (вызванная избытком углекислоты в тканях). При отсутствии полноценной медицинской помощи это означает смерть.
• Анафилактический шок. Начавшись с острых внешних симптомов (например, мгновенного появления сыпи на груди), в 20% случаев заканчивается смертью.

Как определить: необходимые анализы

Чтобы определить, насколько влияет на организм арахис, используются следующие пробы:

1. Кожные. Вещество наносится на кожу или вводится в небольшую царапину на руке. Такие методы не используются для детей до 5 лет, но для всех, кто старше, они крайне эффективны.
2. Анализы крови. Довольно дорогие, но весьма точные методы, когда кровь исследуется на наличие антител к конкретным веществам.
3. Контактные методы. В этом случае в лаборатории взятые из живой крови клетки подвергают воздействию вещества, подозреваемому на аллергическую реакцию, после чего под микроскопом анализируется исход контакта. Предельно точный метод, но требует большого количества клеток и проб, взятых буквально сразу же. Массовые исследования аллергии на продукты проводят именно так.

Лечение

Если аллергия проявилась в предельно острой фазе (отёк Квинке, анафилаксия) – то лечение требует немедленного введения антигистаминов, адреналина, а если отёк перекрыл дыхательные пути – интубация, трахеостомия и другие экстренные средства, обеспечивающие дыхание и требующие медицинских познаний.

Если же реакция не столь мощная, и есть время – то вот некоторые средства, помогающие помочь пациенту.

У детей

Первый шаг – полное исключение арахиса из рациона. Убирается всё: солёный арахис, варёный, сырой, паста, шоколад с орехами, ореховые батончики и т.д.

Второй шаг – использование средств, назначенных врачом. Используются обычно:

• «Фенистил».
• «Эриус».
• Сорбенты (активированный уголь и т. д.). Их задача – очистить организм от попавшего вредного вещества.

Используются:

• Отвары зверобоя– для компрессов на кожу в местах покраснений.
• Отвар аптечной ромашки– наружно в местах покраснений в виде компрессов (концентрация – как при приёме внутрь) или в составе ванн (любая концентрация ниже питьевой), внутрь – для общего укрепления организма. Концентрация – 1 ст.л. цветов на 1 ст. кипятка.Отвар выдерживают 15 минут, после чего даётся пить: до года – ч.л трижды в день; до 2 лет – две ст.л раз в день; от 3 до 6 лет – треть стакана раз в сутки, 6 лет и старше – полстакана раз в день.
• Отвар крапивы(3 ст.л. травы на 100 мл кипятка, настояться не менее получаса). Дозировка – не менее 100 мл отвара для детей старше3 лет.
• Сок сельдерея. Используется для детей от года и старше, младенцам противопоказано. Дозировка – 1 ст.л. отжатого и отфильтрованного сока раз в сутки.
• Настой одуванчиков. Пучок свежих листьев и цветков перемалывается на блендере или в мясорубке, заливается кипятком в пропорции 1:5, настаивается полчаса и даётся 2-3 раза в день ребёнку в количестве 1 ст.л. Поскольку настой очень горек, можно по вкусу добавить сахар, если нет противопоказаний.

У взрослых

Принципиальных различий между лечением аллергии у детей и взрослых нет. Следует использовать те же средства по тем же правилам, если врач не дал других указаний.

Правила питания при недуге

Если у человека выявлена аллергия на арахис, следует:

1. Исключить контакт как с самим арахисом, так и со схожими веществами.
2. Соблюдать диету, в которой опасные продукты не присутствуют.
3. Проконсультироваться с врачом-терапевтом или аллергологом и соблюдать его рекомендации.

Перекрестная форма болезни

Перекрёстными продуктами-аллергенами могут выступать:

• Лесные орехи. Их растительные белки во многом содержат те же вещества, что и «земляной орех» арахис.
• Косточковые фрукты. К ним относятся вишня и черешня, слива и алыча, абрикосы и персики, миндаль. Здесь опасность меньше, но человеку с аллергией на арахис ни в коем случае нельзя употреблять их косточки (солёная сердцевина абрикосов и персиков некоторых сортов в Средней Азии считается лакомством).
• Паслёновые культуры– картофель, помидоры, баклажаны, овощной перец, чёрный паслён и т. д. Здесь имеется сходство в структуре белков.
• Бобовые культуры– соя, горох, чечевица, фасоль и т. д. Причина – та же самая, что и с паслёновыми видами. Усугубляется проблема тем, что сам арахис с биологической точки зрения – растение семейства бобовых, и потому большинство этих культур имеют очень похожий на него химический состав.
• Бананы. Хотя этот род растений арахису даже не родственен, химический состав бананов и арахиса схож (особенно у десертных – тех, что употребляются в пищу сырыми: у овощных-плантанов, которые варят, жарят и тушат, риск аллергии меньше).
• Натуральный латекс. Здесь природа изрядно пошутила, наделив схожими химическими свойствами сок гевеи и арахис, которые биологически максимально далеки друг от друга.
• Табак. Формально он относится к паслёновым культурам, но употребляется не в пищу и не в виде косметических средств, а для курения. Поэтому аллергия если и проявляется, то в том случае, если табака касаются пальцами или губами – при сворачивании самокруток и «козьих ножек». Избавиться от аллергии проще всего – достаточно перейти на сигареты. При всём громадном ущербе для здоровья табачный дым аллергии обычно не вызывает.

Если есть подтверждённая медиками аллергия на арахис – от контакта с этими продуктами следует максимально отказаться.

Хотя аллергия на арахис встречается не настолько часто, как принято считать, это реальная проблема. Поэтому при малейших подозрениях следует проконсультироваться с врачом-аллергологом, а до того – по возможности избегать любого контакта как с самим продуктом, так и с теми, что могут вызвать перекрёстную аллергию.

Полезное видео

В видео рассказано о причинах аллергии на арахис и о способах лечения:

Частые вопросы

Как лечить аллергию на арахис?

В настоящее время не существует лечения, способного вылечить аллергию на арахис, и люди с этой аллергией должны постоянно быть осторожными, чтобы избежать случайного употребления арахиса или продуктов, содержащих арахис.

Как понять что у тебя аллергия на арахис?

Аллергические реакции на арахис и орехи у каждого человека могут проявляться по-разному. У некоторых симптомы могут ограничиваться покраснением, отеком и зудом губ, языка, неба после употребления продуктов, содержащих аллерген. У других могут возникать высыпания на коже по типу крапивницы, сопровождаемые сильным зудом.

Как быстро проявляется аллергия на арахис?

Стоимость: 710 руб. Арахис вызывает быстрое развитие симптомов пищевой непереносимости (уже через 1–3 дня после употребления его в пищу).

Как появляется аллергия на арахис?

Аллергия на арахис возникает, когда иммунная система пациента ошибочно идентифицирует арахисовые белки как что-то вредное. Прямой или косвенный контакт с арахисом приводит к тому, что иммунная система высвобождает вызывающие симптомы химические вещества в кровоток.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Если у вас есть подозрения на аллергию на арахис, обратитесь к аллергологу для проведения специальных тестов, таких как кожные пробы или кровные анализы, чтобы определить наличие аллергии.

СОВЕТ №2

При подтверждении аллергии на арахис, исключите его из своего рациона и обратитесь к врачу для разработки индивидуального плана лечения и предотвращения аллергических реакций.