Важно прочитать данную статью, чтобы узнать эффективные способы удаления зеленой кожуры с грецких орехов, различие между удалением скорлупы и кожуры, а также методы защиты рук от сока мякоти. Этот процесс может быть не только трудоемким, но и потенциально опасным для кожи, поэтому знание правильных методов очистки и защиты рук является важным.
Чистка от скорлупы и от кожуры: в чем разница?
Для начала разберёмся, что мы вообще собрались чистить. У грецкого ореха вкусное и полезное ядрышко заключено в две оболочки:
- Крепкая и жёсткая скорлупа.
- Зелёная мякоть, пропитанная пахучим, едким и красящим соком.
Проблема тут в другом: если чистить просто руками – приготовьтесь к тому, что очень быстро пальцы и ладони станут сначала цвета хаки, а затем – радикально-чёрного оттенка. Собственно, в старину военную форму часто красили как раз отваром ореха – и краситель был довольно стойкий. Поэтому работать придётся либо в перчатках – либо потребуется применить кое-какие хитрости и умения.
Мнение эксперта:
При удалении зеленой кожуры грецких орехов эксперты рекомендуют использовать резиновые или пластиковые перчатки, чтобы предотвратить попадание пигмента на кожу рук. Также, для защиты рук можно использовать специальные средства для мытья посуды или жидкое мыло с добавлением соды. Это поможет избежать окрашивания кожи и обеспечит легкое удаление зеленой кожуры. При этом следует обратить внимание на правильную технику очистки орехов, чтобы избежать повреждения и сохранить их целостность.
Подготовка
Чтобы орехи чистились лучше, необходимо сделать следующее:
- Подождать полного созревания.Чем более зрелый орех – тем легче он чистится. В идеале оболочка сама трескается на четыре части, и орех в скорлупе вываливается на землю. Минус этого способа в том, что чем спелее орех – тем охотнее им полакомятся дятлы и другие вредители, а само ядро может загнить. Так что если вы хотите сохранить большую часть урожая – придётся выбирать баланс между спелостью и сохранностью.
- Подсушить орехи на солнце.Чем суше кожура – тем она легче сходит. Проблема здесь в том, что она может начать подгнивать – и гниение с мякоти оболочки может перекинуться на само ядрышко.
Интересные факты
-
Орехи грецкий в зеленых кожурах – это распространённый продукт, обладающим особыми вкусовыми характеристикам. Однако внешняя часть ореха считается малопривлекательной и трудно поддающейся.
-
Чтобы очистить грецки орех, необходимо аккуратно расколоть его, стараясь не повредить ядро. Для облегчение это процедуры, рекомендуется на некоторое срок замочить орехи в воде, что упростит процедуру очистки от кожуры.
-
Существует несколько способов защиты рук от воздействия кожуры грецкых орехов. Один из наиболее популярных и простых методов заключает в использовании защитных перчатов. В качестве альтернативы можно применять специальные защитные зажимы для орехов.
Защита рук
Если иметь зелёно-коричневые (а при большом количестве орехов – и чёрные) пальцы не входит в ваши планы, следует заранее принять некоторые меры:
- Надеть перчатки.Лучше всего – резиновые, хотя сгодятся и хозяйственные нитяные с прорезиненной рабочей поверхностью. Это самый надёжный способ. Важно помнить: малейший дефект в перчатках – и ваши руки будут постепенно принимать оттенок хаки.
- Смазать руки маслом или кремом.Такой совет часто встречается, но он малополезен: любое покрытие быстро сойдёт при работе.
- Вообще не браться руками за мякоть кожуры ореха.Есть несколько способов очистки, при которых руки не используются.
Если у вас нет аллергии, никакого вреда кожура не принесёт. Весь ущерб будет исключительно эстетическим. Чёрно-коричневые или зеленоватые пальцы для садовода, выращивающего грецкие орехи – такой же профессиональный риск, как жёлтые ногти для автоэлектрика, работающего с аккумуляторной кислотой.
Опыт других людей
При обсуждении способов удаления зеленой кожуры грецких орехов люди часто делятся своими методами. Одни рекомендуют замочить орехи в воде на несколько дней, другие предпочитают использовать перчатки и щетку для очистки. Однако, важно помнить о защите рук при работе с орехами, так как зеленая кожура может вызвать раздражение. Рекомендуется использовать перчатки и не забывать о тщательной гигиене после очистки орехов.
Как очистить: пошаговая инструкция
Ножом
Самый простой способ очистки предполагает использование ножа.Очистка производится следующими способами: орех в кожуре берётся в руки.
- На одной из сторон делается крестообразный надрез. Достаточно просто полоснуть ножом два раза под углом 90 градусов. Можно не бояться повредить ядрышко: скорлупа у созревшего ореха крепка, и нож её не разрежет. А если скорлупа ещё не отвердела – такие орехи незачем чистить, они ещё незрелые.
- Орех зажимается пальцами и аккуратно сдавливается.
- Края надреза расходятся, и орех в скорлупе выпадает из оболочки.
Если орех недостаточно зрел, его нужно чистить как картошку,послойно срезая кожуру до тех пор, пока не обнажится скорлупа. Но такие орехи обычно чистить незачем: они незрелые и слишком терпкие на вкус, при этом они долго не хранятся и не могут использоваться на масло.
Поэтому если у вас растёт много орехов – лучше кожуру складывать отдельно в яме, пересыпая слои зелени песком или грунтом. Года через два-три кожура перегниёт и сгодится на компост, но до этого её использовать нельзя.
Ногой
Этот способ ещё проще. Нужно делать следующее:
- Положить орех в кожуре на асфальт, бетон, в крайнем случае – на твёрдую утоптанную землю.
- Аккуратно наступить на него, не перенося весь вес на ту ногу, что опирается на орех.
- Слегка покрутить ступнёй, чтобы кожура отслоилась от скорлупы.
- Подобрать очищенный орех в скорлупе.
Далее на видео можно посмотреть, как чистить орехи ногой:
Щёткой после первичного удаления кожуры
После того, как кожура уже очищена, стоит провести финальную чистку скорлупы.Делается она так:
- Очищенные от зелени орехи складываются в ёмкость (кастрюлю, таз или ведро).
- С помощью металлической щётки их очищают от остатков оболочки – белой сетки, прожилок и т. п.
- Очищенные орехи отправляются на сушку.
Иные меры
Очистить орехи от кожуры можно и следующими способами:
- Мешочек и молоток.Орех помещается в мешок, затем кожура аккуратно надкалывается молотком. Главная трудность тут – соизмерять силу удара, чтобы зелень сошла, а скорлупа уцелела.
- Обжарка или кипяток.Достаточно поместить орех на 5-10 минут в условия повышенной температуры, чтобы оболочка сошла. Однако этот способ опасен тем, что перегрев разрушает витамины в ядре ореха, и он становится менее полезным и питательным.
- Использование рассола.В крепком соляном растворе оболочка сходит быстрее. Способ не рекомендуется для орехов, которые затем планируется хранить: соль проникает внутрь ядра, и чем дольше хранится орех – тем опаснее для него просаливание.И уж точно абсолютно противопоказано засаливание тем орехам, которые планируется использовать для выращивания саженцев. Для них допустима только механическая чистка любым способом.
Как потом отмыть руки?
Если после очистки орехов всё-таки сок попал на кожу и окрасил её – можно петь на старый мотив «Наутилуса»: «Я не видел руки страшней, чем рука цвета хаки». А можно и очистить кожу. Работают следующие способы:
- Механический.Руки нужно отпарить в горячей ванночке, а затем с помощью пемзы почистить загрязнённые участки. Чистить надо без фанатизма – слишком велик риск вместе с эпидермисом стесать кожу до кровеносных сосудов! И следует смириться с тем, что до конца так руки очистить не удастся: окрашивается не только эпидермис, но и дерма кожи – а её без повреждений, чреватых истечением лимфы и крови, удалить нельзя.
- Использовать перекись водорода.С помощью тампона её надо нанести на поражённые участки, затем надеть резиновые перчатки и в течение 15-20 минут походить так. Затем кожа промывается хозяйственным мылом (лучше всего – «Антипятином» или аналогичной маркой), чистится щёткой и смазывается увлажняющим кремом.
- Смазать руки свежим лимонным соком или некрепким раствором лимонной кислоты.Способ применения – такой же, как у перекиси водорода.
- Просто подождать.Естественное отшелушивание за пару месяцев приведёт руки в исходный вид.
На видео, расположенном ниже, показаны способы очищения кожи рук после удаления кожуры с орехов:
Проще предотвратить окрашивание, чем удалить его. Надевайте плотные перчатки, прежде чем работать со свежим орехом! Если на пальцах есть ранки и ссадины – заклеивайте их пластырем: сок зелёной мякоти достаточно химически агрессивен и может превратить повреждения в язвы, которые будут долго заживать.
Очистка орехов от зелёной кожуры – занятие нудное, но необходимое.При этом надо помнить, что сок мякоти – очень едучий и красящий, поэтому проще защитить руки от него, чем потом их отмывать. Даже специальные меры не дадут полной очистки кожи – и придётся ждать, пока окрашенный эпидермис не сойдёт естественным путём.
Не останавливайтесь, продолжайте читать:
Как очистить орехи от скорлупы
.
Частые вопросы
Как отмыть руки от зеленого грецкого ореха?
Отмыть руки от ореха можно соком свежего лимона или раствором лимонной кислоты (½ ч. л. на ⅔ стакана воды). Смажьте разрезанным лимоном (или ватой, смоченной в лимонной кислоте) загрязненные участки кожи.
Чем отмыть руки от кожуры грецких орехов?
Пятна йода остались на коже Участок кожи с йодом нужно хорошо помыть, желательно использовать хозяйственное мыло – оно считается самым эффективным в устранении пятен. Перекисью водорода. Ватный диск или кусок ваты следует смочить в перекиси водорода, а затем протереть им кожу.
Как очистить орех от зеленой кожуры?
Очистить грецкий орех можно вручную с помощью ножа и емкостей с водой. В этом случае важно учесть, что все с чем соприкасается околоплодник со временем потемнеет. Поэтому нужно использовать перчатки, рабочую одежду и специально отведенное место.
Как очистить орех от кожуры?
Сырые плоды нужно прогреть в духовке при 180°С в течение 5 минут. Потом положить в полотенце или любую другую ткань, постучать по орехам молотком. После удаления скорлупы на орехах останется тонкая шелуха. Если вам нужно ее удалить, обжарьте орехи 5 минут на сухой сковороде.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте резиновые или пластиковые перчатки при очистке грецких орехов, чтобы защитить руки от зеленой кожуры, которая может вызвать покраснение и раздражение.
СОВЕТ №2
Помочь удалить зеленую кожуру с грецких орехов поможет замачивание их в теплой воде на несколько часов перед очисткой. Это поможет сделать кожуру более мягкой и легче удаляемой.
