Важно различать съедобные и несъедобные каштаны, чтобы избежать неприятных последствий после их употребления. В данной статье мы рассмотрим, какие виды каштанов считаются съедобными, как их отличить от несъедобных, а также что делать в случае, если был употреблен несъедобный плод. Эта информация поможет избежать неприятных ситуаций и научит различать полезные каштаны от тех, которые следует избегать.
Какие можно кушать, а какие нет?
К съедобным (настоящим, благородным) каштанам относятся
растения вида Castanea sativa (Каштан посевной) из рода Castanea (Каштан), входящего в семейство Fagaceae (Буковые).
Каштан посевной (европейский) — не единственный вид из рода съедобных каштанов (Castanea), есть и другие:
- Американский (зубчатый).
- Китайский (мягчайший).
- Низкорослый.
- Городчатый (японский).
- Сегю.
- Генри.
- Австралийский (каштаноспермум).
Кроме самого известного вида конских каштанов — Конского каштана обыкновенного, —различают также:
- Индийский.
- Калифорнийский.
- Красный.
- Мелкоцветковый.
- Японский.
- Мясо-красный.
- Голый.
- Ассамский.
- Лесной.
- Французский.
- Незамеченный.
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что существует несколько видов каштанов, включая съедобные и несъедобные. Съедобные каштаны обычно имеют более плоскую форму и гладкую поверхность, в то время как несъедобные могут быть более шиповатыми и иметь горький вкус. Для отличия съедобных каштанов от несъедобных эксперты рекомендуют обращать внимание на внешний вид плода и его текстуру. В случае употребления несъедобного каштана следует обратиться за медицинской помощью, поскольку некоторые виды каштанов могут быть токсичными.
Чем похожи?
Хотя съедобные и несъедобные растения принадлежат не только к разным родам, но даже к различным семействам, у них немало общего:
- Деревья имеют ровный ствол, покрытый морщинистой корой буровато-серого цвета, и широкую красивую раскидистую крону с густой листвой насыщенного зелёного окраса. У крупных листовых пластин по краям есть зазубрины.
- Цветки, чаще всего белого или бежевого окраса, собраны в соцветия.
- Шарообразные зелёные семенные коробочки покрыты колючками, а расположенные в них семена — кожистой околоплодной оболочкой.
- Плоды (орешки) с гладкой поверхностью окрашены в тёмно-коричневый цвет, и на каждом из них имеется небольшое шероховатое светлое пятно.
Интересные факты
-
В мире насчитывается около 10 видов каштанов, причем только несколько из них съедобны. Наиболее распространенными съедобными видами являются европейский каштан, японский каштан и американский каштан. Эти виды каштанов имеют сладкий, ореховый вкус и могут употребляться в сыром виде, жареными или вареными.
-
Несъедобные каштаны содержат токсины, которые могут вызвать различные симптомы, включая тошноту, рвоту, диарею и головную боль. В некоторых случаях употребление несъедобных каштанов может привести к серьезным осложнениям, таким как повреждение печени или почек.
-
Чтобы отличить съедобные каштаны от несъедобных, следует обратить внимание на несколько признаков. Съедобные каштаны обычно имеют более светлую скорлупу, в то время как несъедобные каштаны имеют более темную скорлупу. Кроме того, съедобные каштаны имеют более мягкую мякоть, а несъедобные каштаны имеют более твердую мякоть. Также съедобные каштаны имеют сладкий, ореховый вкус, а несъедобные каштаны имеют горький вкус.
https://youtube.com/watch?v=GEptt5KRXY4
Как отличить съедобные от несъедобных?
По внешнему виду деревьев
Дерево со съедобными плодами выше, чем обыкновенное. Оно может достигать до 35 м в высоту, тогда как конский каштан обычно не превышает 15 м.
Крона у настоящего каштана более раскидистая, а у обыкновенного она плотнее и имеет куполообразную форму.
По форме листьев
- Листья конского каштана имеют веерообразную пальчато-сложную форму и достигают до 60 см в диаметре. Каждый лист состоит из 5-7 отдельных листочков, расположенных на одном черешке.
- У съедобного же листья одиночные, растут один за другим, имеют ланцетовидную форму и края с ярко выраженными зазубринами. Длина каждого листочка составляет от 10 до 28 см, а ширина — от 5 до 9 см. С наступлением осени листва приобретает ярко-жёлтый окрас.
По соцветиям
- Крупные пышные прямостоячие метельчатые соцветия несъедобного каштана появляются в мае. Они имеют пирамидальную форму и похожи на свечи, ярко выделяющиеся на фоне зелёной листвы. Длина метёлки составляет от 10 до 30 см. Состоит каждое соцветие из 20-50 колокольчатых цветков белого или сливочно-желтоватого цвета (реже — розового), достигающих в диаметре до 2 см. После опыления на них появляются красновато-коричневые пятнышки.
- У благородного дерева
соцветия колосовидные
, малозаметные, длинные и узкие, не более 1 см в ширину и от 10 до 35 см в длину. Мелкие невзрачные цветки молочного окраса располагаются группами (по 3 штуки) на оси соцветия, что делает их похожими не на свечи, а на пушистые длинные изогнутые серьги.
По виду семенной коробочки
- Похожие на ёжиков лохматые соплодники (плюски), в которых размещаются съедобные плоды, густо покрыты тонкими колючками и становятся бурыми по мере созревания, тогда как несъедобные семена находятся в более крупных семенных коробочках яркого зелёного окраса с небольшим количеством коротких шипов.
- Плюска у настоящего каштана отделяется от семян с трудом. При созревании она раскрывается на 4 сегмента, тогда как у обыкновенного — на 3.
- Есть отличие по числу семян в коробочке: у съедобного их обычно 3 (реже встречается от 1 до 7), а у конского, как правило, один или, очень редко, два.
- Плоды у благородного растения мельче и не такие глянцевые, как у обыкновенного. Они имеют характерную форму — с «хвостиком», — тогда как у обыкновенного никаких выступов нет. У съедобных орешков мягкая крахмалистая мякоть с приятным, сладковатым вкусом, а у конских плодов она твёрдая, с вяжущим горьковатым привкусом.
- Растения различаются по времени созревания плодов: у настоящего каштана это происходит с сентября по ноябрь, а у конского — раньше (в августе или в сентябре).
Опыт других людей
Виды каштанов вызывают интерес у многих людей. Некоторые отмечают их сходство с другими растениями, такими как каштаны и конские каштаны. Для отличия съедобных видов каштанов от несъедобных следует обратить внимание на внешний вид плодов и листьев, а также изучить особенности их плодовой оболочки. В случае употребления несъедобного плода рекомендуется обратиться за медицинской помощью, так как некоторые виды каштанов могут быть ядовитыми.
Если всё-таки употребили конский: каковы последствия и что делать?
Конские каштаны в пищу употреблять нельзя, да и едва ли кто, попробовав, захочет это делать из-за их горького вкуса. Раскусив один орешек, его захочется сразу выплюнуть, и вред организму при этом причинён не будет.
Вот что следует предпринять в таком случае:
- Промыть желудок пострадавшего, чтобы яд не распространялся по организму. Для этого необходимо пить тёплую подсоленную воду в больших количествах, вызывая рвоту, и делать это до тех пор, пока выходящая жидкость не очистится полностью.
- Принять сорбент: «Полисорб», «Энтеросгель» или активированный уголь.
- Обратиться в медицинское учреждение, пройти обследование и соблюдать предписания врача по дальнейшему лечению, если это будет необходимо.
Признаков, по которым благородный каштан с вкусными съедобными плодами можно отличить от конского, вполне достаточно, чтобы не совершить ошибку и не подвергнуть опасности своё здоровье, употребив в пищу несъедобный орешек. Знание основных отличий и простая внимательность поможет избежать возможных неприятностей.
Полезное видео
Видео об отличии съедобного и несъедобного каштанов:
Частые вопросы
Как определить съедобный каштан или нет?
До созревания они заключены в оболочки (плюски), которые отличаются только тем, что у каштана съедобного она бурая с частыми колючими шипами, а у конского каштана – зеленая с острыми бугорками. Когда плоды созревают, плюска лопается, и орехи из нее выпадают.
Как выглядят каштаны которые можно есть?
Как выглядит и растет Каштан съедобный Долговечное (до нескольких сотен лет) дерево, дорастает до 20-30м в высоту. Листья каштана съедобного вытянутые, ланцетовидные, кожистые, блестящие, темно-зеленого цвета с зубчиками по краям. Кора у молодых деревьев серовато-зеленая, с возрастом становится более серой.
Какие каштаны нельзя есть?
Кашта́ны — это орехи дерева Каштан (лат. Castánea) из семейства Буковых. В пищу пригодны плоды нескольких видов — Каштана посевного, японского и китайского мягчайшего. Конский каштан очень похож на съедобные виды, но есть его нельзя из-за содержания ядовитых веществ.
Какие каштаны считаются съедобными?
Съедобные – покрыты острыми колючками, как у ежика, а несъедобные конские каштаны имеют мясистую бугристую кожуру и покрыты толстыми шипами. У съедобных каштанов всегда есть кисточка, острый кончик на орехе, а конский каштан – округлый и гладкий.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите внешний вид различных видов каштанов, чтобы научиться отличать съедобные от несъедобных плодов. Обратите внимание на форму, размер, цвет и шипы на скорлупе.
СОВЕТ №2
При сборе каштанов убедитесь, что выбираете только созревшие и целые плоды. Избегайте плодов с повреждениями, плесенью или неестественным запахом.
СОВЕТ №3
Если вы употребили несъедобный плод каштана и почувствовали неприятные симптомы, обратитесь за медицинской помощью. Не пытайтесь самолечиться, так как некоторые виды каштанов могут быть ядовитыми.
